Detaildaten
Beschreibung
Oberkulmer Rotkorn ist die traditionsreiche Urdinkelsorte aus Schweizer Züchtung (Agroscope/DSP), die seit 1948 im Nationalen Sortenkatalog (NSK) und auf der Liste der empfohlenen Sorten (LES) geführt wird. Sie gilt als die klassische Urdinkelsorte und ist ein fester Bestandteil der Urdinkel®-Marke. Im Vergleich mit anderen Sorten ist Oberkulmer zwar nicht die Ertragsstärkste Sorte, überzeugt jedoch durch ihre hohe Qualität und Authentizität. Die Sorte besitzt eine mittelspäte Ährenschiebung, eine sehr lange Wuchshöhe und eine sehr schwache Standfestigkeit, was eine angepasste Anbautechnik erfordert. Qualitativ bietet Oberkulmer Rotkorn einen hohen Proteingehalt was sie besonders geeignet für die Herstellung von hochwertigen Backwaren macht. Die Krankheitsresistenzen sind insgesamt ausgewogen, mit guter Toleranz gegenüber Mehltau, mittel bis guter Resistenz gegen Gelbrost und Septoria, und schwacher Braunrostresistenz.
