Detaildaten
Beschreibung
Edelweisser ist eine innovative Dinkelsorte aus der Züchtung von Getreidezüchtung Peter Kunz (GZPK). Als weißkörniger Dinkel überzeugt sie durch ihre sehr frühe Reife, hohe Ertragskraft und ausgezeichnete Standfestigkeit. Die vitale und zügige Frühjahrsentwicklung macht sie besonders geeignet für mittlere Lagen. Die Sorte liefert einen weichen, dinkeltypischen Teig mit guter Verarbeitungsqualität und einer sehr hohen Mehlausbeute – ideal für die Herstellung hochwertiger Backwaren im Bio-Segment. Edelweisser wurde von Beginn an unter biodynamischen Bedingungen gezüchtet und ist optimal an den biologischen Landbau angepasst. Als samenfeste Sorte mit bioverita-Label ist sie nachbaufähig und bietet eine nachhaltige Alternative zu Hybridsaatgut.
