Gletscher BIO-bour épeautre
Variété tardive avec une tolérance moyenne à très bonne aux maladies. La variété Gletscher a un bon potentiel de rendement et un bon poids à l'hectolitre avec un poids de mille grains élevé. Elle présente une bonne résistance à l’hivernage et une résistance à la verse moyenne à bonne. Non autorisé pour la marque PurEpeautre (UrDinkel-IG Dinkel). Nouveau : semences disponibles pour la culture en PER.
Données détaillées
Description
Gletscher est une variété d’épeautre à grain blanc issue de la sélection de Getreidezüchtung Peter Kunz (GZPK). Elle se distingue par une excellente santé foliaire et d’épi, une grande régularité de rendement et une très bonne tolérance à la germination sur pied. De maturité plutôt tardive, Gletscher convient particulièrement aux bonnes terres et régions favorables.
Elle produit une pâte très souple et typique de l’épeautre, avec une très haute extraction de farine, offrant ainsi les meilleures conditions pour la fabrication de produits boulangers en agriculture biologique. Sélectionnée dès l’origine sous conditions biodynamiques, la variété est parfaitement adaptée à la culture biologique. En tant que variété population labellisée bioverita, Gletscher est reproductible et constitue une alternative durable aux semences hybrides.
